Литна peoples.ru

Промышленные технологии производства молочных продуктов

Представлены промышленные технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, молочных консервов, а также молочных продуктов для детского и лечебного питания. Особое внимание уделено соответствию описанных технологий действующей нормативно-технической документации. Предназначено для студентов вузов и технологов молочных производств.

Author: О. В. Богатова, Н. Г. Догарева, С. В. Стадникова

ISBN:

Промышленные технологии производства молочных продуктов

Добавьте свою новость

Здесь