Литна peoples.ru

Технология хранения и переработки продукции животноводства

В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.

Author: Ирина Гаврюшина, Давид Погосян

ISBN:

Технология хранения и переработки продукции животноводства

Добавьте свою новость

Здесь